“就纺织厂正门口,周二娃饭店。”周卫国应道。
“行,改天去尝尝。”
……
这年代还没那么多繁复的婚礼仪式,新郎新娘进门的时候敬了改口茶,婚宴上了菜,筷子就给大家发了。
二伯周泽给坝坝上坐着的客人们敬酒,还不忘给周砚打个广告:“这凉菜是我们家周砚卤的、拌的哈,要是尝到味道好,下回去他店里吃嘛。他饭店就开在纺织厂门口,纺织厂的工人都爱吃,生意好得很。”
客人们对这凉菜本就赞不绝口,听完自然积极响应。
张老太卤味做得好,大家是知道的,得周家办席的时候才有机会吃上,那叫一个稀奇。
这下周砚学了老太太的本事,还开了饭店,以后想吃可不就容易多了。
“老汉,就是这个味道,一点都不差!以后每个星期我都弄一份回家下酒,巴适得很!”
“要得!以后我们一人终于可以多吃几片了。”
周宏伟看着小声密谋的老汉和爷爷,觉得有点好笑,快速夹了一片耳片喂嘴里。
好吃!确实好吃啊!
周砚来真的啊?
竟然把张祖祖的卤味给学到手了。
瞧那爷俩,都快感动哭了。
众人吃着,热菜也陆续上来了。
镶碗、咸烧白、夹沙肉、粉蒸肉、扣鸡、珍珠丸子、东坡肘子,猪肚汤这就是八大碗了。
还有一条红烧鲤鱼跟着上桌。
九大碗,配四个凉菜。
这一大桌子肉菜,色香味俱全,看着就顶!
这卖相,可比一般乡厨做的好太多。
菜都上桌了,厨师和帮厨也都闲下来了。
周砚看着肖磊和满头大汗的郑强,笑着道:“我们三个真厉害。”
肖磊和郑强闻言也笑了,第一次操办坝坝宴,目前来看还是不错的。
“大家今天辛苦了,这边单独留了两桌,大家过来坐着吃嘛。”周杰端了菜迎了过来,安排他们和帮工落座吃席。
大厨在宴席上地位是很高的,要专门给留座位,主家还要有人陪着。
“周砚,凉拌鸡和耳片还有多得没得?领导那桌的快吃完了。”周杰拉住周砚,小声问道。
“耳片没得了,凉拌鸡还有一盘多的,你端走嘛。”周砚转身把多的那份凉拌鸡给他端来。
“要得,你先去坐到起,把你师父和郑师傅陪好嘛,今天辛苦你们了。”周杰端起凉拌鸡快步离开。
“走,干饭!”赵嬢嬢冲着周砚喊道。
周沫沫已经坐小孩那桌吃去了,作为全场团宠,从早上醒了嘴巴就没停过,根本不需要担心吃不饱的问题。
反而因为担心她吃太多,赵嬢嬢已经三次清空她的口袋。
“要得!”周砚应了一声,快步跟上,在他师父身边坐下。
晚上还有一顿,鉴于郑强一杯倒的菜鸡酒量,周砚给他倒了杯茶。
“晚上喝,晚上不醉不休!”郑强端起茶,一脸豪迈。
肖师傅笑而不语,那可休的太快了。
罪犯会返回案发现场欣赏自己的杰作。
厨师则会偷偷躲在一旁看客人的反应。
“今天这个咸烧白太巴适了!正儿八经的老师傅手艺!”
“这个镶碗才是真的香啊!想爱甜扣也好吃!”
“扣鸡才是真的鲜哦!这汤简直不摆了!”
“这肖师傅的手艺,实在太好了!不愧是纺织厂的厨师长!”
今天的蒸菜,获得了宾客们的一致好评,对肖师傅的称赞也是不绝于耳。
同样的九大碗,菜式都差不多,但不同的厨师做出来就是不一样。
肖师傅端起酒杯抿了一小口,嘴角微微上扬,高手风范尽显。
“今天这个红烧鱼也巴适哦!麻辣酸甜,外焦里嫩,入味的很。”
“鱼肉吃起多细嫩,一点腥味没得,不愧是蓉城餐厅的大厨整的!硬是有水平!”
“我们也是好起来了,在村里都能吃到蓉城餐厅的风味。”
郑强做的红烧鱼,也是得到了客人们一致认可,桌上帮工的嬢嬢们也都说好。
郑强嘴角疯狂上扬。
没错!就是要这个效果!
师父,我没给你丢人!
“肖师傅,你尝尝看我做的红烧鱼,给我指点一二嘛。”郑强看着肖师傅说道,一脸云淡风轻。
“郑师又说笑,我能指点啥子,大家吃了都夸好,这蓉城饭店的红烧鱼做法肯定不一般撒,我尝尝看,等会还要向你讨教学习才是。”肖磊笑着说道。
郑强听完嘴角都快咧到耳根了,摆着手道:“哎呀,不存在,肖师傅有啥子想问你就问嘛,我师父说了,同行交流就是要坦荡,才能互相学习,互相进步。”
周砚抿着嘴,把这辈子所有痛苦的事情在脑子里都想了一遍,差点没压住嘴角。
肖师傅拿起筷子,夹了一块鱼肚子上的肉,裹上浓稠的汤汁,然后喂到嘴里,细细品味一番,抿出两根鱼刺,点头道:“嗯,这鱼麻辣鲜香,外焦里嫩,汤汁已经完全煮进了鱼肉里,腥味压得非常好,汤汁调的更是巴适。”
“火候、调味都把控到了极致,郑师这水平硬是又高又硬!”
郑师听完,那叫一个眉飞色舞,眼睛左看,右看,感觉都快飘起来了,笑得那叫一个灿烂。
“我觉得,你做红烧鱼这个水平,跟我师兄许运良比也是不相上下,你一出手,可能他都要退让三分。”肖师傅接着说道。
“我……”郑师傅正准备谦虚说两句,眼睛突然瞪大了几分,猛然回头看向肖师傅,“你……你刚刚说谁?”
又是一个大章
求月票!
晚上还会有更新!