现在是春日，锦鑫堂的小厅里，已将冬日摆设都更换了。

花梨木十六扇屏风，全换成了翠底苏绣花鸟纹样的，显得生机勃勃。

坐榻两侧的条案上，除梅瓶花斗外，还摆了几个漂亮盆景儿。

有绿意盎然的刺虎，也有鲜嫩清香的兰花，气息极为清新淡雅。

厅堂中间摆上了两张嵌玉石面的八仙桌，就等着上菜摆盘子了。

宁夫人远远坐在榻上没起来，因说好了今日比试，都由宁大小姐做主。

因此只有两位小姐，同覃乐瑶围坐在桌边。

若有新奇可入口的菜肴，她们尝过真的好，才进给宁夫人尝。

每人身后都跟着自己的丫鬟，拿着碗碟与手巾等物。

这桩厨艺比试，是宁大小姐起头，自然也是让她主持。

她上下打量了梨月她们四个，见只有孙小玉穿得是软绸衣裳，其余三个都是细布裙袄，不过都是素净清爽的花色，满意的微笑点头。

见梨月是左手第一个，就朝她轻轻招了下手。

“先从小月开始。把你做的四个菜摆上，给我们说一说菜名。”

“是！”

梨月屈膝行个礼，上前几步将食盒放在桌上，一样样的介绍。

“依着大小姐定下的题目，做了三样热菜一种甜点：必做的菜肴有煿金煮玉和鲜汤蛤蜊羹，拿手菜做的是酒炙太湖三白，甜点是仿御膳虎眼窝丝糖。”

煿金煮玉是用太极盘盛放，一边是金灿灿的油爆笋尖，另一边则是白嫩如玉的笋片米脯。不但色香味俱全，而且名字还取得巧。

众人尝了都点头称赞，说这煿金煮玉的火候，与秦嬷嬷做的差不多了。

但相比起这道素菜来，宁大小姐的更注意她的拿手菜，酒炙太湖三白。

鱼肉鱼汤的鲜香味道，从开盒时就蔓延出来，真应了那句“鲜掉眉毛”。

覃乐瑶便用小碟夹了鱼肉与银鱼白虾，端去请宁夫人品尝。

宁夫人到底是见多识广，一尝就知道来源出处。

“用了银鱼和白虾炖汤，比普通的酒炊淮白鱼味好，你们也来尝尝。”

桌前的妙童忙拿了汤匙与牙箸，将鱼肉分了三个小碟，浇上一点汤汁。

宁大小姐也说是鲜美的很，让二妹妹与覃乐瑶趁热尝。

这道鱼鲜最合覃乐瑶的口味，她连吃了几筷。

“这道菜我是头次吃，满满是鱼虾鲜香，腥味都被黄酒烹下去，不知你们口味如何。”

她身后捧碟子的采初满心欢喜，朝着梨月直眨眼睛。

宁大小姐和覃乐瑶都夸这道酒炙太湖三白，做的又鲜美又精巧。

菜肴别出心裁不落俗套，一看就是用心研究过。

梨月听她们夸赞，只抿嘴笑了笑，倒是不好说话。

抬头往桌边看，见一直沉默的宁二小姐，牙箸上正夹着块窝丝糖。

她身后的杏儿，一双眼睛炯炯射过来，仿佛要吃人似得。