赵菊兰还是恼的没有搭理她男人，但听话了，本来她是打算做“一锅子”面，一锅子面其实就是大杂烩，把各种蔬菜，土豆丁，萝卜丁等煵在一起，浇上水，把面下进去的吃法，主要是节省面。

但她男人开口了，她也就无所谓了，毕竟这个家里，她男人才是掌柜的，他都不心疼面，她又心疼什么。

于是，她就照做了。

把大锅火点燃，把馒头搭在蒸笼上，上下一共两层，大约有三四十个馒头。

这些馒头还是她昨天早上才蒸下的，这还没两天呢，就吃完了，不过她现在也已经习惯了这种“糟蹋”，嗯，在她看来这就是一种糟蹋，糟蹋粮食，造孽，粮食本来是要细水长流地吃，而不是像她男人这样浪整。

弄完之后，赵菊兰“唉”地轻叹了一声，走出了厨窑。

看媳妇出去很久都没回来，牛有铁就大胆了，媳妇不在跟前，他正好可以放开了去做。

“黑军。”牛有铁站在窑门口，往地窖方向喊了一声。

“咹，四达。”牛黑军应道。

“你来一下。”

“哦。”牛黑军把笼交给牛新荣，跑了过去。

牛有铁把葱和蒜拿给牛黑军，说：“你快帮我剥。”

“嗯。”牛黑军麻利地剥了起来，没想他四达交给他这么个轻活儿。

他激动地说道：“四达，我二达和我爷俩正在挖侧窑，看起来美得很，地窖里就神奇滴，人站在下面，把头一仰，看上面，天就只有地窖口那么大一坨。”

“呃？快得很么！”牛有铁笑着道，原本，他计划着挖三天，没想直接给二哥和父亲一天干完了。

“就是，我爷说地窖下面的土虚的很，铁锨轻轻一擩，就能把锨头铲饱，都不用脚踏。”

说着，用袖子抹了一把黑汗。

刚刚，他和牛新荣，以及石娃几个人轮换着绞辘轳，尽管没有挖费劲，但还是累的出了一身汗。

“土虚了就好么！”牛有铁例行公事地回答一句，开始麻利地洗鱼弄虾。

今晚，他除了要做一大锅酸菜鱼外，还要把那几十个河虾给做了。

媳妇要是在旁边的话，这虾都没办法操作了，扔了多可惜。

鱼因为早早地拿到炕上解冻，所以现在，他只要洗干净就能用了。

洗完鱼，切好之后，牛有铁便去酸菜罐子里捞了两棵酸白菜，放到案板上，切成一厘米宽的丝丝放到搪瓷碗里备用。

酸菜鱼，酸菜才是灵魂，因为要做很多，两颗酸白菜似乎有点少，就又捞了两颗，切好和刚刚的放一起备用。

紧接着，他在切好的鱼肉里面加上葱，蒜，酱油，以及白糖来腌制，腌了足足三大搪瓷盆肉，每盆都堆得鼓鼓的。

自然，调料他也没少放，幸好媳妇不在现场，要是给看见了，估计得心疼死，但没办法，要想好吃，他就得这么干。

“黑军，你现在去给四达抓柴去。”牛有铁指拨道：“抓一小把穰柴，一大把硬柴，多弄些煤，煤要烧的多。”

微微一顿，想到什么，又道：“对了，穰柴就不要了，你就去拿点桦树皮来，桦树皮肯燃。”

他交代的很有耐心，事实上，经过连续多日的做饭，他家的硬柴都烧了一大半了，再这样浪开了烧，估计，过年就没柴烧了。

现在，他家的麦秸丝丝都没多少了，给牛吃的都不够，因此他和媳妇烧的都很节省，不过现在有煤了，就能节省下不少柴火。

煤比硬柴更耐烧，而且烧完之后的煤炭，还能铲到炕洞里烧炕，这样又能节省许多麦秸丝丝。

总之，从长远的意义来看，牛有铁认为煤炭要比任何柴火都好用，也更有性价比。

牛黑军也理解他四达的意思，声音朗朗地应下，拎起二笼，就麻利地跑去抓柴了。

牛有铁接着正准备收拾案板，看到媳妇泡的土豆丝，嗯，那搪瓷盆下面沉了厚厚一层淀粉，就突然上来了灵感，让他想起了前世他经常吃的一道美味佳肴——麻辣瓦块鱼。

其实也就是把鱼用淀粉糊裹住，把调料放好然后放锅里油炸，炸个三分熟，再放调料水里煮熟吃。

就是这么简单，只是名字起的有点怪。

这样的一想，牛有铁就立刻行动起来，他赶紧将土豆丝从水中捞出，把上面的水篦干，剩下黏糊糊的淀粉。

然后弄出三分之一的鱼，单独放到另一个盆中，把淀粉捞出一些，放入腌制的鱼肉中，搅匀了。

感觉土豆淀粉还不是很黏，就又往里面加了点面粉，有了黏度，便又搅匀了。

完了后，牛有铁把头一仰，看到窑顶垂挂的吊篮，又二话不说站到炕台上，把吊篮取下来。

他知道，这个吊篮主要是用来存放一些调味品，或干货的。

他从里面找到装干辣椒的陶瓷罐子，揭开盖子，伸手去抓了一把，麻辣瓦块鱼，主打的就是麻和辣，现在辣椒有了，还需要花椒。

牛有铁又找到装花椒的罐子，打开来，他发现花椒不多了，本想拿一点，给剩一些，但做菜需要的花椒多，就索性一把给抓完了。

牛有铁知道，尽管这很费调料，但没办法，要想做的好吃，让干活的人吃上一口就香的忘不了，他就必须浪整。

而且他知道，只要这麻辣瓦块鱼做好了，味道并不比酸菜鱼味道差。

至于用量多少，牛有铁现在也管不了那么多了，毕竟这年代，谁又能吃过多少好吃的，只要把基础调料凑的差不多，用量方面，该多放的多放，味道跟正宗的比起来也就差不了多少。

现在，牛黑军已经拎来了柴，笼上面除了巴掌大的一块桦树皮，和七八根枯树枝外，其余全是煤炭，他把笼往锅前一撴，心急地问道：“四达，还要弄啥？你给我说，我就去弄。”

说话间，鼻子隐隐约约闻到了一股淡淡的调料味儿，有辣的有麻的，还有酱油的醇香味，顿时，就馋的口水都从舌底浸出来了。

“你闻着了么？”牛有铁耍笑似的问道。

“闻着了，四达，你要做啥鱼呀？”牛黑军好奇地问。

一边勤快地往锅膛里填柴火。

“做酸菜鱼，还有一个叫麻辣瓦块鱼。”牛有铁神神秘秘道：“你吃过没？嗯，我打赌你都没吃过！”

牛黑军腼腆地笑了笑，然后他好奇地问：“四达，啥是瓦块鱼呀？是用瓦块做的鱼吗？”

他猜测酸菜鱼应该是用酸菜做的鱼，但同样去想“瓦块鱼”用瓦块做，就很不可思议。

“瓦块鱼嘛——”牛有铁笑了笑，没有说下去。

略一停顿，说道：“你快拢锅，等做好了你就知道了。”

“嗯。”牛黑军点点头，弯下头拉风箱，一边往锅膛里架煤。